用这种方法做鱼,脑卒中也不用怕,赶紧试试 [复制链接]

人们常说，经常吃鱼的人都聪明，鱼是我们饭桌上常见的一种食物，不说家家户户都经常吃鱼，但吃鱼的也会占大部分，数据显示，每年中国人吃鱼的数量都可以达到数十万吨。

我们只知道鱼的营养价值是非常高的，那它的营养价值又体现在哪些方面呢？

鱼中含有丰富的蛋白质成分，人体可以很好的吸收这些优质蛋白，而且鱼的脂肪含量是非常低的，低脂肪，多蛋白，这也是鱼那么受到老百姓欢迎的原因吧，对老人、孕妇等特殊人群来说，鱼是非常好的补充蛋白质的食物。

另外，鱼中还含有不饱和脂肪酸，是人体不可或缺的脂肪酸，可以帮助身体降低胆固醇，从而调节血液的粘稠度，改善血液循环，避免血管堵塞或者出血，避免脑卒中的发生。

鱼身上的不饱和脂肪酸还具有防止血管动脉硬化的作用，对预防心脑血管疾病，增强人们的记忆力都有好处。

鱼肉中含有丰富的钙，磷，钾等无机盐和碘，氟等人体所需的微量元素，鱼肉中还含有多种维生素成分，经常吃鱼可以健脑、护心、补钙，还可以降低高血压，预防脑卒中。

生活中我们应该怎样来烹饪，才能营养价值更高一些？对身体更好一些呢？

鱼的吃法有很多，像炖鱼汤、清蒸鱼、红烧鱼、烤鱼等等，不管是哪一种做法，都很受人们的欢迎，要注意的是，有一种鱼的做法，一定要少吃，常吃煎炸类的鱼，很容易引起脑卒中。

因为经过高温油炸后，鱼肉中的天然脂肪被转化成了反式脂肪酸，这种成分会增加患有脑卒中的几率，因此，在烹饪的时候，尽量的不要选择油炸的方法，减少对身体的伤害。

鱼可以清蒸，这样的做法很好的保留鱼的营养成分，防止鱼的营养成分被破坏，对人的身体是有好处的。

鱼还可以炖鱼汤，鱼肉蛋白质结构比较松散，用鱼熬汤，它的水分含量会储存较多，鱼汤味道会比较鲜美，还有利于肠胃消化和吸收，有健脾养胃的作用，炖鱼汤还可以降低胆固醇，提高自身的免疫力。

选择科学的烹饪方法去做鱼，既可以保留它的营养价值，又有助于家人身体吸收，把营养的价值发挥到最大化，也可以起到预防脑卒中等疾病的作用。