一日之计在于晨，早餐对于一天的能量储备很重要！可很多人早晨宁愿花时间赖床，或精心梳洗打扮也懒得花时间去认真地吃个早餐。要知道，如果第一餐不吃或吃不好，就等于一开始就没给身体这台机器加满足够的“燃料”，导致一天疲劳“运转”。所以，不吃早餐是一种非常错误的生活习惯，长期下来，会造成很多的疾病风险！
1.肥胖：很多人会认为不吃早餐可以保持身材苗条有利于减肥，其实这是错误的。《英国营养学杂志》发表的一项研究表明，不吃早餐的人更可能增加体重。不吃早餐会增加了对高糖、高脂肪、高热量食物的渴求。由于饥饿感强烈，可能会暴饮暴食，饥饿程度越高，摄入的食物就越多，最终导致肥胖。
2.低血糖。经过一夜睡眠，人体血糖水平处于较低的状态，不吃早餐意味着禁食近12小时，会导致上午能量的供应不足。血糖水平大幅下降，低血糖会引发一系列症状，如头晕、心率加快、乏力、注意力不集中等表现。严重者还可能会出现低血糖昏迷，如果抢救不及时，甚至还有生命危险。
3.便秘。因为不吃早饭，肠蠕动会受到影响，长期下去容易出现便秘的情况，这些都是对身体极为不利的。
4.胃病。早上不吃早餐，直到中午才进食，这样胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡等疾病。
5.胆结石。人睡了一晚，如果不吃早餐，那么胆汁在胆囊里已经储存了12个小时以上，这个时候胆汁浓缩，如果再不把胆汁排到肠道，参与消化，就容易出现胆盐结晶析出，结晶析出就像滚雪球一样，慢慢地会变大，形成结石。研究指出，胆结石患者中，80%~90%的人都有不吃早餐的习惯。
6.心血管疾病。在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量流失，如果不吃早餐或不饮水，可导致血容量减少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心血管而致病，中老年人尤应注意。而一项研究表明，不吃早餐的人比吃早餐的人，患心血管疾病的风险增加22%，全因死亡率增加25%。
除了吃不吃的问题，早餐吃什么也很重要。吃早餐的时候应该要保证其营养性，可以选择一些高蛋白质的食物，也可以适当的增加一些谷物，还有一些水果也可以进行相关的补充，这样可以使整个早餐的营养构成更加丰富。相反，在早上的时候不应该吃得太过辛辣，最好以清淡为主，有些人一大早起来就喜欢吃一些辛辣刺激的食物，这样容易引发胃部不适等。
对于早餐吃什么很重要，国外有一项研究结果发现，早餐用燕麦代替白面包或鸡蛋，可降低4%的缺血性卒中风险，同时降低4%的小动脉闭塞所导致的缺血性卒中风险；用燕麦代替鸡蛋，还可降低6%的出血性卒中风险。但研究人员发现，用燕麦代替酸奶并不能对预防脑卒中产生影响。
每天吃早餐也是世界卫生组织倡导的健康生活方式。所以，在平时无论多忙，都要养成按时吃早饭的习惯，切忌不要因为没时间、没胃口等“借口”而忽视了每天的第一餐！